BIST9.079,97%3,10
USD32.3678%0.07
EURO35,0291%0.03
ALTIN2.322,24%0.08
Yemek

Etli Çiğ Köfte nasıl yapılır?

Evde çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?' sorunuzun yanıtı niteliğindeki tarifimizi çok seveceksiniz. Damak zevkinize göre acılık ya da ekşilik oranını değiştirme şansına da sahipsiniz.

Abone OlGoogle News
13 Mart 2021 09:51

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

400 gramince bulgur(esmer, çiğ köftelik)

250 gram dana nuar kıyma(4 kez çekilmiş)

1 adetkuru soğan

2 dişsarımsak

4 yemek kaşığıacı kırmızı pul biber(isot)

2 yemek kaşığıbiber salçası

1 yemek kaşığıdomates salçası

3 adetrendelenmiş domates

1/2 demetmaydanoz

1/2 demettaze soğan

2 tatlı kaşığıkimyon

2 çay kaşığıkarabiber

1 yemek kaşığıtuz

1 adetmarul

2 adetlimon

1/2 demettaze nane

1 kasebuz

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir tepside ince kıyılmış soğanlar, ezilmiş sarımsağı genişçe bir tepsiye alın.

Salçalar ve tuz hafifçe yoğurulur. Üzerine baharatlar ilave edilir.

Karışıma azar azar ince bulgur yedirilir ve bu esnada rendelenmiş domatesin üçte biri ve iki, üç parça buz eklenir. Bulgurlar hafif yumuşayıp kıvam alana kadar yoğurma işlemi devam eder gerektiginde buz eklenebilir.

Bulgur karışımı hazır olunca kıyma tepsiye alınır ve kıvamlası adına buzla yoğurulur.

Kıyma, sonrasında bulgur karışımına yoğurarak yedirilir. Bu esnada domatesin kalan yarısı da eklenir.

Kıvamı yumuşayan harca ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve kalan domates rendesi eklenir ve fazla sert yoğurmadan karıştırılır. Kıvamını ayarlamak için arada buz ya da buzlu su kullanılabilir.

Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek bir hal oluncaya kadar yoğurulur.

Harçtan köfte büyüklüğünde parçalara koparılıp parmaklarla sıkılarak şekil verilir.

Marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun.

Yazma kurallarını okudum ve kabul ediyorum.600 karakter kaldı
×

Bu sayfalarda yer alan okur yorumları kişilerin kendi görüşleridir.
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde akittv.com.tr’nin görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır.
Yazılanlardan akittv.com.tr sorumlu tutulamaz.

0 Yorumlar
  • Yeniden eskiye
  • Eskiden yeniye
  • Öne Çıkanlar