Kıtır kıtır: Pekmezli Zencefilli Kurabiye nasıl yapılır?

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağıun(110-120 g)

5 yemek kaşığı esmer şeker

2 çay kaşığıtoz zencefil(tepeleme)

1/2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığıkabartma tozu

1 çay kaşığıkarbonat

1/4 çay kaşığıtuz

100-110 gramtereyağı

2 yemek kaşığı pekmez

1 yemek kaşığıbal

Pekmezli Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, esmer şeker, tarçın, toz zencefil, kabartma tozu, karbonat ve tuz mutfak robotunuza ekleyin.

Küçük küplere böldüğünüz tereyağını da üzerine ekleyin.

En fazla 10-15 saniye olacak şekilde karışımı robotta çekin. Hafifçe topaklanacaktır.

Son olarak pekmez ve balı ekleyip tekrar çekin. Spatulayla kenarda kalanları da karışıma yedirin.

Tüm malzemeyi robottan bir karıştırma kabına aktarın. Hamurun birleşmesi için mümkün olabildiğinde az temasla yuvarlayıp şekil verebileceğiniz kıvama gelene dek yoğurun.

İki fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamurları önce yuvarlak yapıp ardından hafifçe yassılaştırın ve tepsilere aralıklı olarak dizin. Pişerken yayılacağı için çok yakın dizmemeye özen gösterin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika kontrollü olarak ilk tepsiyi, ardından ikinci tepsiyi pişirin. 10 dakikadan fazla pişirmeyin, fırında yumuşak olarak çıkacak fakat dinlendikçe kıvam alıp daha kıtır hale gelecektir.

Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepsi üzerinde dinlendirin. Ardından kurabiyeleri soğuması için bir tel üzerine alın. Afiyetle tüketin!