Peynirli Üçgen Poğaça nasıl yapılır?

Peynirli Üçgen Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

100 gram yumuşak margarin veya tereyağı,

2 tane yumurta (sarısının biri üzerine sürmek için ayrılacak ),

1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),

1 çay bardağı yoğurt,

1 yemek kaşığı sirke,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 paket kabartma tozu (10 gram),

3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

1 kase beyaz peynir veya lor,

1 tutam maydanoz.

1 çorba kaşığı çörek otu.

Üzeri için;

Yumurta sarısı,

Çörek otu

Peynirli Üçgen Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli üçgen poğaça hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde el yardımı ile karıştırılır.

Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.

Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir (yumuşak kıvamlı).

İç harcı için gerekli olan peynir, ince kıyılmış maydanoz ve çörek otu bir kap içerisinde karıştırılır.

Yoğrulan poğaça hamurundan cevizden çok az büyük parçalar kopartılıp beze yapılır (ben 21 beze yaptım).

Düz bir zemin üzerinde bezelerin üzerine parmak uçları ile bastırarak yuvarlak olacak şekilde açılır.

Açılan hamurların ortasına iç harcından koyulur ve üçgen olacak şekilde kapatılır.

Şekillendirilen peynirli üçgen poğaça, kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan peynirli üçgen poğaça soğuduktan sonra servise sunulur.

Bu ölçüler ile 21 adet poğaça elde ettim.