Çilekli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 4 çorba kaşığı sıcak su,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 su bardağı un.
• Kreması için;
• 2 su bardağı süt,
• 4 çorba kaşığı toz şeker,
• 2 çorba kaşığı un,
• 1 çorba kaşığı nişasta,
• 1 çorba kaşığı tereyağı,
• 2 paket vanilya (5+5 gram).

Arası için;

• Çilek.
• Üzeri için;
• Bitter çikolata

Çilekli Rulo Pasta Yapılışı

• Çilekli rulo pasta yapımı için öncelikle kreması hazırlanır.
• Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker, un ve nişasta derin bir tencere içerisine alınıp, çırpma teli ile karıştırılır.
• Elde edilen karışım ocağın üzerine koyulur ve koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
• Krema koyulaşınca, içerisine tereyağı ile vanilyalar ilave edilip, karıştırılır.
• Hazırlanan krema, 2-3 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
• Kekini hazırlamak için, yumurtaların sarıları ile akları birbirinden ayrılıp, ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur.
• Yumurta aklarının üzerine yarım su bardağı toz şeker ilave edilip, mikser yardımı ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır.
• Kalan yarım su bardağı toz şeker, yumurta sarılarının üzerine eklenip, mikser yardımı ile 10 dakika çırpılır.
• Daha sonra yumurta sarılarının üzerine sıcak su, vanilya, kabartma tozu ve un eklenip, mikser yardımı ile 2 dakika çırpılır.
• Kar haline gelen yumurta akları, yavaş yavaş diğer karışıma ilave edilir ve kaşık yardımı ile karıştırılır.
• Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülüp, eşit şekilde yaydırılır.
• Önceden ısıtılmış 170° fırında, kontrollü olarak pişirilir.
• Pişirilen kek fırından alınır ve yağlı kağıt ile birlikte rulo olacak şekilde sarılır.
• Rulo sarılan kek, şekil alması için bir beze sarılıp, ılınmaya bırakılır.
• Oda ısında soğuyan krema, mikser yardımı ile 4-5 dakika çırpılır.
• Çilekler çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
• Ilınan kek dikkatli bir şekilde açılıp, yağlı kağıttan çıkartılır ve hazırlanan krema, kekin her tarafına eşit şekilde sürülür.
• Kremanın üzerine doğranan çilek parçaları serpiştirilir ve tekrar dikkatli bir şekilde rulo olarak sarılır.
• Hazırlanan çilekli rulo pasta üzerine, kaşık yardımı ile benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirilir ve soğuması için buzdolabına kaldırılır.
• Rulo pasta, en az 2-3 saat dinlendirildikten sonra, dolaptan alınır ve dilimlenerek servis edilir.