Balıkesir’in Edremit ilçesinde bir zeytin, zeytinyağı işletmesinin bayrama özel ikram için yaptığı zeytinli baklava büyük ilgi görüyor. Zeytinyağı ve zeytin ile yapılan baklava bayramda hafif lezzetleri sevenler için bir alternatif oluyor.

Ticari olarak üretilmedi

Bayramda müşterilerine farklı bir ikram yapmak isteyen Butik Zeytin ve Zeytinyağı işletmecisi Zafer Soykara, el açması baklavalık yufka, zeytinyağı, Kazdağları’ndan toplanan cevizler ve zeytin reçelinden baklava yaptı. Zeytinli baklavayı ticari olarak üretmediklerini ifade eden Soykara bayram sürecince müşterilerine bir güzellik yapmak için böyle bir tarifi hayata geçirdiklerini ifade etti. Tereyağının kullanılmadığı zeytinyağı, zeytinli baklava ise ilk günden müşterilerden büyük beğeni aldı.

“Denemeden önce tedirgin oldum”

Müşteriler bu farklı lezzeti tattıktan sonra “Denemeden önce tedirgin oldum. Ama hakikaten zeytinden de baklava yapılabiliyormuş. Çok da lezzetli. Hafif. Zeytinyağı ile yapılmış. Tereyağ kokusu yok. Hafif lezzetler arayanlar için bence çok güzel bir baklava” dedi.

“Çok da lezzetli olduğunu söylüyorlar”

Zeytinli baklavayı müşterilerine ikram eden Zafer Soykara “Bu baklavanın özelliği cevizin ve el açmasını yanı sıra tamamen zeytinyağı ile yapılmış olması ‘daha lezzetli olması açısından’. Ekstradan biz bir de zeytin reçeli de içerisine ilave yapıyoruz. Müşterilerimize ikram ediyoruz bayram dolayısı ile. Müşterilerimizin ve misafirlerimizin ilgisini çekiyor. Çok da lezzetli olduğunu söylüyorlar.” dedi.

İşletmeci Zafer Soykara bu farklı lezzeti bayram boyunca müşterilerine ve misafirlerine ikram edecek.