Antep’ten Bir Hazine Daha: Cevizli Köfte nasıl yapılır?

Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağıköftelik bulgur

1 adetpatates

1/2 su bardağıdomates salçası

1/2 su bardağıceviz içi

2 yemek kaşığıkırmızı toz biber

1/2 su bardağıisot

1 adetkuru soğan

1 silme tatlı kaşığıtarçın

1 tatlı kaşığıkimyon

1 tatlı kaşığıdolma baharatı

1 kahve fincanısıvı yağ

2 yemek kaşığınar ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftelik bulguru bir kaba alın ve üstüne 1 su bardağı kadar kaynar su gezdirin. Üstünü kapatın ve kabarması için bir kenara alıp 8 dakika kadar bekletin.

Bulgur şişerken, kuru soğanı ve cevizleri minik minik doğrayın.

Şişmiş bulgura doğradığınız soğan ve cevizleri, isot hariç baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karıştırın.

Ardından patatesi, nar ekşisini, diğer malzemeleri de ekleyerek kıvam alana kadar güzelce yoğurun.

Köfte harcınızı güzelce yoğurup, şekillendirin ve marul yaprakları ile servis edin.

Cevizli Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanında turşu,yeşillik ve söğüş domates ile servis edebilirsiniz.