Çıtır çıtır Kıymalı Üçgen Böreği nasıl yapılır?

Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

8-10 tane lavaş yada Tortilla 

İç harcı için;

300 gram kıyma,

1 tane soğan,

1 tane domates,

Yeşil ve kırmızı biber,

6-7 tane mantar,

Tuz,

Karabiber,

Kekik,

Pul biber,

Kırmızı toz biber,

Birkaç kaşık sıvı yağ.

Sürmek için;

Krem peynir veya süzme yoğurt.

Üzeri için;

Sıvı yağ.

Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır çıtır kıymalı üçgen börek iç harcı için gerekli olan soğan küçük küçük doğranır ve bir kaç kaşık sıvı yağ içerisinde kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.

Daha sonra üzerine minik minik doğranmış mantarlar, biber ve domatesler eklenip, yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Son olarak baharatlar ile tuz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan harç ocaktan alınır.

Lavaş yada tortilla, ortadan ikiye kesilir (D şeklinde).

Kesilen yufkaların üçte birine krem peynir sürülür ve üçe katlanarak üçgen şekli verilir.

Üçgen şekli verilen yufkanın içi açılır (külah gibi) ve içerisine biraz kıymalı harçtan koyulur.

Daha sonra uç kısımlarına iç taraftan tekrar krem peynir sürülür ve sıkıca birleştirilerek, kapatılır.

Şekillendirilen kıymalı üçgen börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Böreklerin üzerine fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürülür.

Önceden ısıtılmış 200° fırında, altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Pişirilen çıtır çıtır kıymalı üçgen börek fırından alınır ve sıcak sıcak servis edilir.

Not; Börekleri sıcak sıcak vede yoğurda batırarak yemeniz, özellikle tavsiye edilir